Trehalosa dihidrato

Description

El dihidrato de trehalosa es un ingrediente estándar de alta calidad, conocido por su forma cristalina blanca o casi blanca, prácticamente inodora y de sabor dulce. Se utiliza ampliamente en diversas aplicaciones debido a su excelente solubilidad en agua y estabilidad en una variedad de condiciones.

Especificación:
Ensayo (en base anhidra): 98% mín.
Rotación específica [α]D20: +199° (solución acuosa al 5%)
Sustancia insoluble: 0,05% máx.
Pérdida por secado: 2,0% máx.
Valor de pH: 5,0 ~ 6,7
Residuo en caso de ignición: 0,05% máx.
Metales pesados ​​[Pb]: 1 ppm máx.
Arsénico [As]: 0,5 ppm máx.

Solicitud:
1) Se utiliza como edulcorante en alimentos y bebidas.
2) Actúa como estabilizador en productos farmacéuticos y cosméticos.
3) Sirve como texturizante en alimentos procesados.
4) Se utiliza en biotecnología para conservar muestras biológicas.
5) Mejora la vida útil de los productos al inhibir la cristalización y mantener la humedad.